如果你是一个老养鸡户,那你一定会有这样的感受:近些年,养鸡的规模扩大了,养鸡的设备齐全了也先进了,按理说鸡病应该越来越少才对,可为什么事实恰恰相反:兽药越来越多,鸡病越来越难治、越来越严重了呢?
这是一个非常大的问题,但值得每个养鸡业甚至是畜牧圈儿的人深思。再这样下去,鸡病是不是总有一天会失控呢,像去年那种禽流感疫情扫荡全球家禽养殖业的事儿会不会越来越多呢?这么说可能有些危言耸听,但危险终归是有的。
很多人把原因归结为药物滥用,圈外的人可能无法对此感同身受,以我在养鸡业工作多年的经历来看,药物滥用可能比大家想象中的还要严重。现如今别说是治病,就是很多免疫方案里都包含各种抗生素的使用。而在治疗一些病毒性疾病的时候,为了防止细菌感染,抗生素也会被用上。于是乎,一种抗生素本来对某种细菌还挺敏感,用多了耐药性就有了,这种鸡病治疗起来难度就大了,就需要使用新的抗生素。这是一个无解的恶性循环。
除了药物滥用,规模化养殖其实是天然的疫病传播的温床。现如今的大养鸡场,几万只甚至几十万只鸡生活在一起或者临近的鸡舍里,每只鸡的活动范围和所占用的面积小到可怜。本身它的免疫力就不可能好,在这种情况下,一只鸡得病,传播的速度也会非常快。国外有些人开始提倡鸡的福利,要让鸡的活动范围更大,有接触自然的机会,说起来这好像是“鸡道主义”,其实也是为了降低鸡群发病和死亡的几率,降低养鸡的风险,提高人类的食品安全程度。
有些人可能会问:为什么不大力提倡散养鸡呢?事实上这是一个趋势,但不可能成为主流。因为人类对鸡的需求量太大了,地球上的地也已经很紧张了,散养的速度慢、成本高,如果所有的鸡都变成散养,那鸡肉和鸡蛋的供应一定会变得严重不平衡,到时候这两样现在普通人餐桌上常见的食物,恐怕会变成富豪们才能吃得起的。这又是一个无解的难题:人类的需求导致必须规模化集中养殖,而这种养殖方式就必然导致鸡病多发且传播快。
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